Honnêtement, j’ai beaucoup cherché sur le web des recettes intéressantes à base de Bottarga. Cet ingrédient est très peu courant. Mais si vous aimez le caractère et la personnalité dans votre assiette, vous ne vous tromperez pas avec la poutargue.
Si j’ai choisi ces trois recettes pour les partager avec vous, c’est parce que j’ai trouvé les combinaisons de saveurs intéressantes. Je vais les essayer moi-même et je vous tiendrai au courant. Si vous essayez l’une d’entre elles, faites-le moi savoir ! J’aimerais beaucoup savoir ce que vous en pensez.
TROIS RECETTES DE POUTARGUE TROUVÉES SUR LE WEB :
By Nibble Dish:
BRUSCHETTA WITH BOTTARGA (AVGOTARAHO)
http://www.nibbledish.com/people/Elina/recipes/bruschetta-with-bottarga-avgotaraho
By No Recipes:
PASTA CON LA BOTTARGA E WASABI
http://www.norecipes.com/2009/07/06/pasta-con-la-bottarga-e-wasabi-recipe/
By Gourmet Traveller:
MALLOREDDUS WITH PRAWNS AND SMOKED BOTTARGA
http://gourmettraveller.com.au/malloredus_with_prawns_and_smoked_bottarga.htm