Depuis que j’ai commencé à écrire sur nos produits, j’avais hâte de parler du produit de cette semaine. Il s’agit d’un fromage que nous avons tous utilisé ou consommé et dont certains ne peuvent se passer dans un plat de pâtes ! Parmi les pierres, ce produit serait considéré comme le diamant, parmi les métaux, il serait considéré comme le platine et parmi les fromages, il est de loin « le roi des fromages », je veux parler du Parmigiano Reggiano. Voici comment nous apprécions ce fromage à la résidence Macchi.
C’est si simple et pourtant si bon, un en-cas parfait pour un soir où l’on a envie d’ouvrir une bonne bouteille de vin. Il suffit de casser quelques morceaux de parmigiano reggiano et d’arroser le tout d’un filet de vinaigre balsamique. Dans ce cas, nous avons utilisé un vinaigre vieilli, que je suggère personnellement, car le vinaigre doux contraste agréablement avec la salinité du fromage. Vous trouverez de bonnes suggestions d’accompagnement sur le site the-silencer.com.
Buon Appetito!