NOS PRODUCTEURS
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Aromatica
Aromatica crée des produits uniques à partir d’ingrédients de haute qualité, réinventant les plats italiens classiques avec une touche de modernité. Leurs spécialités gastronomiques, telles que les artichauts, les poivrons grillés et les tomates séchées au soleil, sont prêtes à l’emploi dans leurs sachets pratiques.
Lieu : Milan, Italie
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Artequeso
La Prudenciana est une exploitation agricole et d’élevage située à Tembleque. C’est Anastasio Valera qui l’a créée. Des années plus tard, son grand-père Santiago s’est rendu compte que la transformation du lait de brebis en fromage était naturelle et nécessaire, et c’est ainsi qu’est né Artequeso. Au fil du temps, ils ont élargi la gamme Artequeso de fromages manchego artisanaux au lait cru avec Buenalba et Finca la Prudenciana, deux autres gammes de fromages de brebis au lait cru qui offrent une expérience totalement différente.
Lieu : Tembleque (Toledo)
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Caputo
Caputo est une entreprise familiale profondément enracinée dans Naples et sa terre. Depuis sa création en 1924, trois générations de la famille Caputo ont produit de la farine selon les principes de l’ancien art boulanger napolitain. Caputo fabrique des farines pour tous les usages. Depuis des générations, ils perfectionnent leurs recettes traditionnelles à base de farine italienne. Des ingrédients de haute qualité pour des aliments de qualité.
Lieu d’origine : Capoue, Italie
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casearia cioffi spa
En 1942, son grand-père maternel, Giuseppe Cimino, a lancé son activité fromagère en découpant à la main les premières mozzarellas, produites avec l’un des laits les plus fins, celui de la bufflonne de Piana del Sele.
Aujourd’hui, Casearia Cioffi est une marque d’excellence : un succès né de la capacité à produire des spécialités laitières selon des méthodes traditionnelles et à innover grâce à des outils et des technologies de pointe.
Lieu : Eboli et Naples, Italie
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Cellers avgvstvs forvm
Depuis plus de 30 ans, Avgvstvs Forvm produit des vins et des vinaigres de haute qualité dans un cadre unique et idyllique surplombant la mer Méditerranée. Il exporte ses produits dans 40 pays à travers le monde.
Lieu : Tarragone, Espagne
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Ciao
Ciao la Tomate di Napoli est la marque historique de la Compagnia Mercantile D’Oltremare, fondée en 1979 grâce à la vision de Lino Cutolo et de ses frères Franco et Remo. Plus de 40 ans ont passé et l’aventure continue : CMDO et Ciao la Tomate sont présents dans plus de 96 pays et constituent une référence dans le secteur agroalimentaire italien.
La production est constituée de tomates du sud de l’Italie, en particulier des variétés Roma et San Marzano, cultivées sur les pentes du Vésuve et dans la partie méridionale de la péninsule.
Lieu d’origine : San Severino, Italie
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Citterio
Citterio, entreprise familiale de charcuterie forte de 140 ans d’expérience, propose une large gamme de produits entiers et conditionnés, aussi frais et savoureux qu’en tranches.
Lieu : Italie
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Dileo
Les biscuits Di Leo sont fabriqués selon la technique du fil d’acier. La pâte est versée dans le moule, comme dans une seringue à pâtisserie, puis coupée par un fil d’acier. Cela rend la surface du biscuit plus rugueuse et plus poreuse, ce qui permet de le plonger plus longtemps dans un liquide sans qu’il ne se brise. Cette caractéristique est très appréciée pour les biscuits de petit-déjeuner.
Lieu : Matera, Italie
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Dilillo
Dilillo Food est une entreprise moderne qui base sa production sur des recettes italiennes traditionnelles, transmises de génération en génération.
Dilillo Food propose de nombreuses spécialités telles que les olives « Belle di Cerignola », les artichauts des Pouilles grillés, ainsi que des courges et des courgettes grillées, des poivrons rôtis, des pâtés, des oignons doux grillés, des asperges, des tomates séchées au soleil, du fenouil, des aubergines et des filets d’aubergine grillés, des branches d’ail entières dans de l’huile d’olive extra vierge, et bien d’autres choses encore…
Lieu : Pouilles, Italie
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EZZO SAUSAGE
Ezzo Sausage est un fabricant de pepperoni secs, de saucisses fraîches et de charcuterie de première qualité depuis 1978.
Lieu : Colombus, Ohio
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Formaggi zanetti
Aujourd’hui, Zanetti Spa est un leader italien et mondial dans la production de fromages italiens, notamment le Grana Padano et le Parmigiano Reggiano. Zanetti exporte ces produits dans plus de 110 pays à travers le monde.
Lieu : Bergame, Italie
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GIOIELLA
Gioiella a toujours proposé une large gamme de fromages biologiques et sans lactose, afin que chacun puisse profiter pleinement de l’infinie richesse de ses produits laitiers. Fabrication artisanale à base de lait des Pouilles et de lait 100% italien.
Lieu : Gioia del Colle, Italie
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Gustarosso
Depuis 1910, la famille Ruggiero de Sarno (entre Naples et Salerne) produit directement la tomate San Marzano AOP, célèbre dans le monde entier.
Lieu : Sarno, Italie
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IGOR GORGONZOLA
Depuis quatre générations, la famille Leonardi produit et met sur les tables du monde entier le Gorgonzola AOP, synthèse parfaite entre l’art ancien et savant de la fabrication du fromage et les innovations technologiques les plus modernes. Transmise de père en fils, la recette originale d’IGOR est restée inchangée depuis plus de 80 ans, en accordant la plus grande attention à la sélection du lait et au contrôle minutieux des différentes phases de production.
Lieu : Cameri (Novara) – Italie
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International cheese&deli
International Cheese offre la distribution de plus de 300 fromages, avec une spécialisation dans les fromages locaux, les fromages artisanaux du Québec et une grande variété de fromages au lait cru. Ils distribuent également des produits locaux tels que fromages, charcuteries, terrines, foie gras, compotes, confitures, miel, chocolats, moutardes, pour n’en citer que quelques-uns.
Lieu : Ottawa, Ontario
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Jamones de Juviles
Les Jamones de Juviles sont experts en maturation naturelle du jambon depuis quatre générations. Située au cœur du parc naturel de la Sierra Nevada, la ville de Juviles, à 1250 m d’altitude, est balayée par des vents forts et secs provenant des sommets des hautes montagnes. Cette enclave naturelle privilégiée permet la prolifération d’une flore riche et variée provenant de toute la région méditerranéenne. Ces caractéristiques uniques ont une influence décisive sur la maturation naturelle des jambons, leur arôme et la couleur prononcée de la coupe.
Lieu : Grenade, Espagne
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Lupara
La Mozzarella di Bufala Campana AOP Lupara est le merveilleux résultat de la tradition laitière campanienne. Le lait utilisé pour la fabrication de la mozzarella provient des bisons de l’exploitation située à Pastorano (Caserte), au cœur de la zone AOP où est produite la Mozzarella di Bufala Campana, et représente la référence du secteur avec ses presque quatre-vingts ans d’histoire.
Lieu : Caserta, Italie
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Maldon salt
Le sel de Maldon est fabriqué dans la ville côtière de Maldon depuis 1882, selon les mêmes méthodes artisanales traditionnelles. Quatre générations de la famille Osborne ont choisi à la main la forme des cristaux pyramidaux qui sont devenus la signature de Maldon pendant un siècle. Aujourd’hui, ils sont non seulement les gardiens d’une ancienne tradition culinaire, mais aussi les créateurs d’une marque de renommée mondiale.
Lieu : Maldon, Angleterre
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Mikes Hot Honey
Fondée en 2010 par Mike Kurtz, Mike’s Hot Honey est devenue la première marque américaine de miel piquant, réputée pour son mélange unique de miel de haute qualité et de piments. Ce qui a commencé comme une expérience culinaire personnelle s’est rapidement transformé en une sensation de bouche-à-oreille lorsque Mike a commencé à arroser les pizzas de son miel piquant caractéristique dans une pizzeria de Brooklyn. Les clients n’en ont pas eu assez et ont rapidement commencé à demander des bouteilles à emporter chez eux.
Lieu : Brooklyn, New York
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Mininni
L’industrie meunière Mininni, qui travaille dans le secteur de la mouture du blé dur depuis plus de 140 ans, est aujourd’hui l’un des acteurs les plus importants parmi les producteurs italiens de semoule et de semoule remoulue.
Lieu : Altamura, Italie
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Monte Mare
Montemare est né de la famille Costagliola, qui pratique la pêche depuis trois générations. La pêche de leur produit est effectuée conformément aux principes de durabilité, avec des navires de pêche engagés dans des activités réglementées et supervisées. Le poisson est transformé de manière artisanale, ce qui diffère de la méthode industrielle essentiellement par la façon dont le poisson est découpé, c’est-à-dire strictement à la main.
LIeu : Naples, Italie
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Riso Vignola
Depuis 1880, Riso Vignola propose une gamme unique de variétés de riz, cultivées en Italie et dans le monde entier, soigneusement sélectionnées et traitées dans le respect total de la tradition italienne. Leur emballage permet de conserver intactes la fraîcheur et la saveur du riz.
Lieu : Balzola, Italie
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Roma
Le nom Roma est synonyme de tradition, d’excellence et d’arômes et de saveurs uniques. Charcuterie 100% québécoise ou 100% italienne, Roma et Roma d’Italia représentent la passion de plusieurs générations et l’art de l’excellence.
Lieu : Rome, Italie
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Santa Lucia
International Cheese est une entreprise familiale qui fabrique des fromages artisanaux depuis 1963. Elle propose une variété de fromages frais, mi-doux et à pâte ferme, ainsi que des spécialités italiennes. Vous trouverez tous ces fromages dans la gamme Santa Lucia.
Lieu : Toronto, Ontario
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Saputo
C’est en 1954 que la famille Saputo a importé au Canada les secrets de la fabrication des fromages italiens. À l’époque, le jeune Lino Saputo livrait nos fromages faits à la main sur son vélo. Notre histoire a commencé avec un vélo et une tradition familiale, et elle se poursuit aujourd’hui. Et jour après jour, nous perpétuons cette tradition fromagère italienne en ajoutant notre touche personnelle au monde d’aujourd’hui.
Lieu : Québec, canada
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Sarda Affumicati
En provenance de la plus belle région côtière de Sardaigne, Sarda Affumicati vous propose une sélection de produits à base de poisson fumé et salé.
Lieu : Sardaigne, Italie
Senorio de Montanera
Señorío de Montanera se consacre à l’élevage traditionnel de porcs 100% ibériques, qui vivent en liberté dans leurs propres pâturages. L’élaboration du jambon ibérique Señorío de Montanera est un processus purement artisanal et traditionnel, un métier qui se transmet de génération en génération et dont les résultats sont des pièces uniques. La marque est présente dans plus de 25 pays à travers le monde.
Lieu : Badajoz, Espagne
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Villarejo Queso Artesanos
L’histoire de Villarejo commence en 1987 dans la municipalité de Villarejo de Fuente, située au cœur de La Mancha Alta Conquense. L’entreprise se consacre à la fabrication d’authentiques fromages manchego artisanaux. Parmi ses produits, on trouve des fromages fabriqués avec du lait cru de brebis de La Mancha, ce qui lui a permis d’obtenir la qualification de fromage d’appellation d’origine Ntra. Sra. De Fuentes.
Lieu : Cuenca, Espagne
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