Salade d’épinards au parmigiano Grana Padano – Photo prise par le photographe montréalais Vadim Daniel.
Aujourd’hui, je vous ai montré comment vous pouvez vraiment apprécier le parmigiano tel quel, sans pratiquement aucune préparation ! Je vais maintenant vous montrer une de mes recettes préférées, avec mon fromage parmigiano préféré, le Grana Padano. J’adore ce fromage, il est similaire au reggiano mais plus crémeux. Ce fromage est bien sûr un fromage que nous fournissons à nos clients chez Macchi Inc. Il est important que vous sachiez que nous n’importons pas nos fromages nous-mêmes car nous n’avons pas de quotas de fromages. Ce que nous importons ici, chez Macchi Inc., c’est la marque Citterio, la poutargue et les truffes, et j’espère que nous en importerons davantage à l’avenir.
Salade de jeunes épinards aux fraises et au Grana Padano
Il s’agit d’une salade légère parfaite avec beaucoup de saveur, à assembler dans un bol : Des jeunes épinards, des fraises en tranches et des copeaux de Grana Padano. Il suffit d’ajouter un peu de poivre noir concassé, de l’huile d’olive et du vinaigre balsamique. Il n’est pas nécessaire d’ajouter du sel car le parmiggiano apporte tout le sel nécessaire au plat. Buon Appetitio ! Comme d’habitude, faites-moi savoir si vous avez aimé ou si vous avez fait votre propre recette, n’hésitez pas à la partager avec moi.