Je suis ravie de partager ces trois recettes avec vous cette semaine ! Je les ai trouvées sur d’autres blogs et ce qui m’a poussée à choisir ces recettes et qui m’étonne le plus, c’est qu’elles montrent à quel point la nourriture voyage à travers le monde et rapproche vraiment les gens.
Nous avons le « Labneh », originaire des régions arabophones du Moyen-Orient, qui est traditionnellement préparé sans safran. Il est généralement servi avec de l’huile d’olive et des feuilles de menthe séchées écrasées sur le dessus. Ici, il est préparé par un Italien avec la touche personnelle du chef, en ajoutant du safran et du vinaigre balsamique, comment ne pas avoir envie d’essayer !
Nous avons également un plat italien classique, le risotto milanais, dont la préparation traditionnelle est expliquée en détail par un Américain ! Il a l’air si délicieux et rien qu’en lisant la recette et en regardant la photo, je suis submergé par le sentiment d’« authenticité ».
Dernier point, mais non des moindres, qui me tient à cœur et qui a été demandé par l’un de mes lecteurs, Domenico, les délicieux et réconfortants « Saffrans Bullar » (brioches au safran) ou « Lusse Bullar/katter » (brioches à la Lucie). Cette recette se trouve sur un blog d’Anne, qui est suédoise, et en plus de l’excellente recette, j’ai adoré sa photo !
Si vous avez des questions concernant la cuisson de ces brioches, n’hésitez pas à les poser.
En général, je ne les brûle pas :).
Je vous souhaite un très bon week end !
- LABNE ZAFFERANO BY ESSENZALIMENTARE
- CLASSIC SAFFRON RISOTTO MILANESE BY LIFE 123
- LUCIA BUNS (SAFFRANS BULLAR) BY ANNE’S FOOD