CROSTINI AUX TRUFFES ET AUX OEUFS
Nous avons une maison de campagne familiale au bord du lac Massawippi, dans les Cantons de l’Est, et c’est maintenant la deuxième génération de Macchi (nos enfants, ceux de Paolo et les miens) qui fait du bruit dans la région.
En grandissant, Paolo a passé tous les week-ends et toutes les vacances à la campagne avec sa famille. Il est donc très important pour lui de faire de même avec nos enfants, car il a de très bons souvenirs de cette région.
Le week-end dernier, c’était la fête annuelle du village, nous y sommes tous allés, comme nous le faisons chaque année et comme Paolo le fait depuis au moins 25 ans !
Chaque année, c’est la même chose : il y a les manèges, les jeux, le zoo pour enfants, les étables avec les vaches et les chevaux, le concours de celui qui a cultivé le plus gros légume, sans oublier la course de chevaux, mon moment préféré !
Une fois rentrés à la maison, nous avons donné le bain aux enfants, les avons nourris et les avons mis au lit.
Nous avons ouvert une bouteille de vin et Paolo s’est occupé de tout !
Les œufs et les truffes ont toujours fait bon ménage !
Voici comment Paolo nous a gâtés avec cet en-cas absolument délicieux.
CROSTINI AUX ŒUFS ET AUX TRUFFES
Trancher simplement du pain
Étaler de la pâte de truffe
Ajouter des tranches d’œufs durs
Garnir de carpaccio de truffe
Saupoudrer de ciboulette pour la couleur et le goût.
Buon Appetitio !