À partir du jour où les pêches naines sont mises en bocal, elles ont une date de péremption de deux ans. Il n’est pas nécessaire de réfrigérer le bocal avant de l’ouvrir. Conservez-le dans une pièce ou un placard à l’abri de la lumière du soleil et d’une chaleur supérieure à la température ambiante. Avant d’ouvrir le bocal, je vous conseille de le laisser un peu au réfrigérateur, de cette façon, les pêches seront bien froides avant d’être servies, ce qui leur donnera plus de croquant.
Ce qu’il y a de bien avec cette « pêche », c’est qu’elle peut littéralement être utilisée avec tout ! Je l’ai utilisée sur presque tout ce que je prépare : en accompagnement, sur de la charcuterie et du carpaccio, en garniture, et elle ne me déçoit jamais. La polyvalence de ce produit est infinie et il suffit de faire preuve de créativité en trouvant de nouvelles façons de le préparer. Vous pouvez le couper en tranches, en cubes, en moitiés, et j’ai même essayé de le râper avec beaucoup de succès. N’oubliez pas que le simple fait de les manger entiers, accompagnés d’une boisson « fraîche », fait des merveilles ! L’autre jour, j’ai même mélangé des piments forts et c’était délicieux !
Qu’est-ce qu’il y a de plus à dire, à part :
« Tous les hommes la veulent et toutes les femmes veulent lui ressembler », l’irrésistible et fabuleuse pêche naine truffée !